厨房双温库库解决方案

来源：发布时间：2018-01-03

HACCP质量体系

《食品安全法》

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

《食品卫生监督量化分级管理》

《食品安全管理体系餐饮业 HACCP质量体系

《食品安全法》

《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

《食品卫生监督量化分级管理》

《食品安全管理体系餐饮业要求》GB/T 27306

《食品冷库HACCP应用规范》GB/T 24400-2009

要求》GB/T 27306

《食品冷库HACCP应用规范》GB/T 24400-2009

解决方案一

方案简述：本方案为“双温冷库”常用解决方案，采用两套制冷系统，冷藏库（低温）采用

半封闭压缩机组，保鲜库（高温）采用全封闭压缩机组，各库区分开控制，独立运转。

制冷机组搭配

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