芒果套袋保鲜技术

来源：  发布时间：2017-08-10

芒果是我们百色市重要的经济作物，也是农民增加收入的一大支柱产业。据统计目前我市水果总面积已达到39万亩，右江河谷三县(区)面积都在10万亩以上，全市年产量在7万吨左右，在区内外享有一定的知名度。但是，近来国内外水果市场竞争日益激烈，人们对水果的需求发生了显著的变化，质量和安全成为人们的首选，表现在市场上，外观美、品质佳的果品销路畅、价格好，而大路货难销、价低，劣质果品基本没有市场。

　　为了提高我市芒果的质量、打造名优芒果品牌，增强我市芒果在国内外市场的竞争能力，自治区人民政府提出了“以品种改良为前提，以标准化生产为基础，以商品化处理、产业化经营为手段，实行产前、产中、产后全程优化果品质量，提高水果业竞争力和效益”的新思路，简称“优果工程”。“优果工程”是一项系统工程，在此我仅对通过芒果套袋技术的推广应用，改善果实外观、减少农药残留量、提高商品率、促进优化果品质量谈一些自己的看法。

　　一、芒果套袋的意义

　　我市属于亚热带季风气候，雨、热资源丰富，雨热同季，由于雨、热资源丰富，也带来了很多的病虫害，给芒果生产带来较大的危害，每年因病虫为害所造成的损失占水果总产量的30%以上，如稍为不注意病虫的防治，有的甚至造成失收。虽用药物防治可保住部分产量，但用药量和次数太多，又增加了农药的残留量。目前解决这个矛盾的最好办法就是进行套袋培育。

　　㈠它能防止病菌的感染、传播，以及昆虫等侵害果实。

　　芒果在树上挂果的时间有2～4个月左右，果实生长后期 需要重点防治细菌性黑斑病、炭疽病、蛀果虫类（桔小实蝇、瘿纹等）、扁喙叶蝉、果肉象甲、果核象甲、吸果夜蛾等，套袋以后就能很好的进行防治。

　　㈡防止空气有害物质及酸雨污染果实；

　　㈢防止强光照紫外线灼伤果实表皮；

　　㈣减少果实与其它物质相互摩擦损伤果面；

　　㈤减少喷药（农药）次数，避免农药与果实接触，降低农药残留量、生产符合无公害、绿色食品标准的优质芒果；

　　㈥为生育期的果实营造优良环境、改善着色、增加果皮腊质，提高果面的光洁度及光泽；

　　㈦增加单果重，提高商品率，提高单位面积产量；

　　㈧经济效益显著。

　　由于套袋水果外观美，肉质好、安全、卫生，可达到无公害、绿色食品标准，售价比不套袋果实高出30%以上，甚至高出几倍的价位，经济效益、生态效益、社会效益显著，果农增收，消费者吃得放心。以金煌芒为例，套袋果和不套袋的果价格相差在一倍以上，最大相差有五倍，最贵可卖到15元/公斤，收益是比较显著的。因此，芒果套袋当年见效，果农增加收入，消费者吃得放心，是当今生产无公害食品、绿色食品、有机食品的有效技术措施，是一项利国利民的实用技术，农业部于2000年开始就把水果套袋技术列入重点推广技术之一。

　　二、芒果套袋纸袋介绍

　　芒果套袋一般用纸袋，也有一些用薄膜袋，但薄膜袋透气性差，我们南方天气炎热，用薄膜袋套芒果，易引起果实被灼伤，失去商品性。因此，芒果套袋一般选用纸袋：

　　㈠纸袋总的来讲，分为单层纸袋和双层纸袋。

　　⒈单层纸袋又可以根据颜色来划分，可以是白色，也可以是黄色等；

　　⒉双层纸袋有复合纸双层和单色双层纸袋。

　　㈡按质量划分，我市目前出现的纸袋有三类：

　　⒈合资企业用进口纸生产的纸袋，如广东的盛大公司、广西的汇珍公司等；

　　⒉选用国产优质纸生产的纸袋；

　　⒊果农自制的报纸袋。

　　三、芒果套袋材料的选择，一是看质量，二是看品种

　　㈠套袋果的质量与纸袋的质量有很密切的关系。

　　⒈果袋质量太差，经不起风吹、日晒、雨打、容易破损、硬化，造成裂果、日灼，着色不匀或果面粗糙。

　　⒉果袋质量差，不具有防治入袋害虫的功能，造成病虫大量繁殖为害。

　　⒊质量差的果袋易积水、使袋内湿度高，果面会出现水锈甚至烂果，失去商品性。

　　⒋由于纸袋制作的工艺简单，设备也不贵，所以生产纸袋的厂家非常多，不合格的产品也很多，存在透光不好、防水不好，规格大小不一等问题。因此，农民朋友们在选用时，一定要使用经有关技术部门鉴定，申请通过国家专利或注册的合格产品。优质纸袋应该具有不破碎、不变形，有一定的透隙度和透光光谱范围，并且有防病虫、日烧和降湿等效果。

　　⒌目前，也有部分果农用报纸套袋，它虽然有成本低的优点，但因为不经消毒，潜在细菌多，而且制作麻烦，套袋人工投入加大，存在铅污染等问题，果品质量不能保证，因此，建议使用芒果专用袋进行果实套袋，

　　㈡不同品种要用不同的专用袋材料和规格：

　　⒈金煌芒用外黄内黑双层专用袋，规格为36×22cm；

　　⒉紫花芒用黄色或白色单层专用袋或外黄内黑双层专用袋，规格为27×18cm；

　　⒊台农一号用外黄内黑双层或外黄内红双层专用袋，规格为26×18cm；

　　4、桂热10号用外黄内黑双层专用袋，规格为32×18cm；

　　5、其它品种根据具体情况定，特别说明的是红色品种如红象牙、爱文、红苹芒等，套袋虽然能改善果实的外观，但着色不是很理想，目前也还找不到理想的材料，最好是能在收获前10天左右进行除袋的处理，以增加果面着色。

　　四、芒果套袋的时间

　　⒈芒果一般在谢花后35-45天、第二次生理落果结束时进行（象鸡蛋大小），百色市右江河谷一带结合当年的实际情况，一般要求在4月下旬至5月中旬雨季来临之前进行，套袋时间过早，由于果柄幼嫩，易受损伤而影响以后果实的生长，同时由于果实太小，不易确定果实的形状是否端正，或因生理落果而影响套袋的成功率。套袋过晚，果实过大增加了套袋的难度，易将果实套落，同时也达不到预期的效果；

　　⒉套袋应选在晴天进行；

　　⒊今年，因为开花座果的时间推迟，加上干旱，五月二十五日前套完袋也还可以，但时间要尽可能提早；

　　⒋右江区的阳圩、田林、凌云等地视情况推迟。

　　五、芒果套袋的方法

　　㈠套袋前的准备

　　1、修剪：

　　套袋前修剪，疏除病虫枝、交叉枝，使其通风透光，另行疏果，并剪去落果果梗;

　　2、喷药：

　　套袋前喷药，可用1∶1∶100波尔多液或800倍施保克或500倍大生等杀菌剂喷施，果面干后套袋，要求当天喷药当天套完，对一些价格好的礼品果，如金煌芒，凯特、百优-1号等品种最好能进行单果浸药后套袋。

　　㈡套袋方法：

　　⒈套袋前先将整捆果袋放在潮湿处，让它们返潮、柔韧，以便于使用；

　　⒉选正常果进行套袋，套袋前先将套袋果实上杂物清除，套袋时先将纸袋撑开，并用手将底部打一下，使之膨胀起来，然后，用左手两指夹着果柄，右手拿着纸袋，将幼果套入袋内，袋口按顺序向中部折叠，最后弯折封口铁丝，将袋口绑紧于果柄的上部，使果实在袋内悬空，防止袋纸贴近果皮造成摩伤或日灼；

　　⒊绑袋口时一定要注意，不可把袋口绑成喇叭状，以免害虫入袋和过多的药液流入袋内污染果面；

　　⒋套袋时要防止幼果果柄发生机械损伤，果袋要求底部的漏水孔朝下，以免雨水注入袋内漏不出去沤坏果实或引起袋内霉变；

　　⒌如果天气干旱，最好浇水后再套袋，以免发生日灼。

　　六、芒果套袋后的管理

　　芒果套袋后，果实虽然有纸袋的保护，但是叶片仍然面临着病和虫的危害，而叶片是树体光合作用的重要器官，是果实营养的主要来源，因此树体的管理也不能放松。套袋结束后要作好病虫害的防治，但喷要的次数可以少些，主要是在下雨过后喷，同时要进行追肥或根外施肥，保证果实生长时需要的养分。

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